墊江縣教委切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品安全日常管理，健全完善食品安全管理制度和應(yīng)急處置預(yù)案，重點(diǎn)抓好食品加工制作各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，著力保障校園食品安全。一是抓培訓(xùn)，提升人員素質(zhì)。縣教委著力強(qiáng)化學(xué)校食品安全教育培訓(xùn)，分層次、有針對性地開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全與健康飲食知識宣傳培訓(xùn)。2020年，全縣累計(jì)培訓(xùn)學(xué)校食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員500余人次，發(fā)放食品安全《致學(xué)生家長的一封信》12萬余份。二是抓整治，消除風(fēng)險隱患。每年，縣教委組織開展學(xué)校食品安全隱患大排查大整治，針對排查發(fā)現(xiàn)的問題，逐一登記造冊、建立檔案，逐項(xiàng)限期整改到位，堅(jiān)決做到問題不解決不松手、隱患不消除不收兵。三是抓載體，創(chuàng)新監(jiān)管方式。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”優(yōu)勢，加大學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)力度，并結(jié)合建設(shè)“透明廚房”、定期舉辦“食堂開放日”等活動，主動展示學(xué)校食堂重點(diǎn)部位、重點(diǎn)場所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作過程，自覺接受學(xué)生、家長、社會各界監(jiān)督。目前，已實(shí)施“明廚亮灶”工程的公民辦學(xué)校(幼兒園)食堂170所，覆蓋率達(dá)到100%。